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第二天一大早，小和尚戒嗔就来叫兄弟二人起床。寺里的和尚们都已经做完了早课，都在忙自己的事情，就等着过堂的云板声。
林世平和林世安随戒嗔来到饭堂，看到桌上只摆了一只空碗和一双筷子。
“没有东西吃吗？”林世安问，“我饿得很了。”
“等一下。”林世平说，“师父们都还没有来吃，你慌什么？”
“哥，我太饿了。”林世安说，“昨晚就没有吃饱。”
“等一下，饿不死你。”林世平说。
林世安也只得无奈地噘着嘴等待。
戒嗔笑笑说，“我们丛林里，不像凡尘说‘吃饭’、‘用餐’，我们叫‘过堂’，或者‘上堂’、‘赴堂’，也就是僧众上斋堂用食之意。”
“那他们怎么还没来‘过堂’呢？”林世安问。
“过堂时，会打云板，众人排队依次进入斋堂。”戒嗔说，“等一会儿你就会听到打云板了。”
“那昨晚我们吃饭时怎么没有打云板呢？”林世安问。
“那是因为我们晚归，师父叫斋堂为我们另做的，所以不会打云板。”戒嗔说。
“我们第一次到寺庙来，很多规矩不是很懂。万望戒嗔师父能讲解一二。”林世平说。
“听到打云板后，就可以进入斋堂，然后保持安静，把手机关闭，不要发出声音。”戒嗔说。
“哦。”林世平和林世安赶忙把手机掏出来关掉。
“你们看到桌上的碗筷的摆放，其实也有讲究。”戒嗔说，“你们看碗是靠近桌子的外沿摆放的，筷子横放在碗前。当念完《供养偈》后，就可以行堂了。”
“《供养偈》，是不是有点像基督教餐前的‘感谢主赐予我们食物，阿门’那个祷告？”林世安问。
戒嗔点点头，表示赞同。
“过堂期间要求大家止语。”戒嗔说，“就是不要说话。”
“嗯，食不言寢不语嘛。”林世平为此作注解。
戒嗔又点点头，“过堂期间大家止语，只以特定的手势对行堂人员表过自己的意思。”
“行堂人员？”林世安不解，“是什么？”
“就是分发食物的僧人。”戒嗔道。
“哦。”林世安又学到了一个小知识。
“那应该打什么样的手势呢？”林世平问。
“如果你没有拒绝的意思，行堂人员会将每们食物都放一点在你碗里。”戒嗔说，“如果你不想要某种食物，或者觉得食物的量已经足够了，你就将右手竖起，掌心向外，或用右手在碗上方做一个遮挡的动作，对行堂人员表示我不需要。”
林世安用右手来做着掌心向外的动作，“哪边是向外啊？”
戒嗔举起右手给他做了示范。
“好像我们平时喝酒时也有这些动作。”林世平说，“比如酒够了，你就用手指轻轻敲敲桌面；如果你不想喝酒了，就将杯子倒扣在桌上。是这样吗？”
“凡世的规矩我也不太懂，但我想基一上是差不多的吧。”戒嗔说，“但我觉得你刚才说的那样，虽然表达你不想喝酒的意思，但是很是瞧不起人啊。”
“啊，这我还没有想过。”林世平说，“平时也没怎么研究这个喝酒的礼仪。”
“吃饭时要注意什么呢？”林世安不耐烦地问。
“过堂时要端坐，脊背要直，不要趴在桌上，或者用嘴凑到桌上的碗，而是要把碗端起来。”戒嗔说，“吃饭时不要发出声音。双脚也要端端正正地放在地上，不要交叉，不要翘起。”
“我们凡世也有类似的规矩，只不过你们丛林更为严格，更为讲究。”林世平说。
“我看电视剧里，那些僧人吃饭端碗也很讲究的啊。”林世平说。
“是的。”戒嗔拿起一个碗作示范，“开始用斋时，先把筷子和装着饭菜的碗先后移近自己，然后轻轻地拿起筷子，左手将饭碗平端在胸前。端饭碗时，拇指抽在碗品，其作四指平托碗底。对，就是这样。我们称之为‘龙含珠’。右手持筷子夹起食物送入品中，动作要轻、静，我们称之为‘凤点头’。”
“龙含珠、凤点头。”林世平赞道，“你对僧人的追求很高啊，连吃饭都要以龙凤来要求自己。”
戒嗔笑笑，算是接受了林世平的点赞。
“如果我没有吃饱，还想吃一点，怎么办？”林世安问，“我又不能出声音。”
“过堂一般要行两次堂。”戒嗔说，“如果你还需要添加食物，就把碗轻轻放到桌子的边缘。注意，不要把碗超过桌子的边沿外，以免行堂人员把碗碰到地上。你用筷子在碗里比划一下，表示需要添加多少。”
“哦。”林世安用筷子比划了一下，“是这样吗？”
戒嗔点点头，“是的。但是应该应量受食，不得浪费。”
“应量受食？”林世安问，“是不是吃多少要多少的意思？”
“是的。”戒嗔说，“另一个就是，不小心掉在桌子上的饭菜，也要捡起来吃掉，以示感恩惜福。”
“如果行过两遍堂了，我还是没有吃饭呢？”林世安问。
“那你不要将碗收回，或者用筷子或手指在碗边轻点一下。”戒嗔说，“或者用右手拇指和小指比一下，表示只要‘少量’。”
“那干的和稀的，又该怎样表达呢？”林世平问。
“行堂时，如果你是想要稠点的稀饭或者别的食物，可用筷子在碗里做一个竖插的动作。”戒嗔说，“如果需要比较稀一点的，你就用筷子或手指在碗上面平划一下。”
“吃个饭这么麻烦，还有没有啊？”林世安问。
戒嗔笑笑，继续说，“三遍行堂之后，巡开水。”
“巡开水又是什么啊？”林世安已经深感厌倦了。
“巡开水，就是往每个用斋人员的碗里倒白水，以荡洗干净碗里剩余的食物，并和开水一并喝下，不浪费每一粒粮食。”
“这就完了？”林世安问。
“用斋安毕，轻轻将碗叠起，整齐放在桌子外沿，将筷子放在距离碗约一寸的右侧桌面上，与桌沿垂直。安时僧值师巡走一圈后，至佛前问讯，维那师举腔，大家齐诵《结斋偈》，然后依次走出斋堂。”戒嗔说，“至此，过堂才为结束。”
“维纳斯？”林世平很是迷惑，“怎么把古希腊的女神也找来了？”
“你所说的可是维纳斯？”戒嗔说，“我所讲的是‘维那师父’。就是主管寺院里一切唱念的师父。”
“哦。就是说过堂结束后，维那师父就开腔唱念，大家就开始诵经了吗？”
“是的。”戒嗔说。
看到两人在那里磨磨叽叽地研究这些寺院的繁文缛节，林世安早就不耐烦了。
“这，也太麻烦了吧。”林世安说，“不过是吃一餐饭而已。”
“对我们出家的僧人和修行的居士来说，这是必须要做到的礼节。但对于外面的施主，我们一般不会这样要求。”戒嗔说，“我们有另外的膳堂专供施主们使用。”
“那我们今天是在这里过堂呢，还是到另外的膳堂去呢？”林世平问。
“就在这里感受一下吧。”戒嗔笑道。
“可是我什么都没有学会。”林世安哀叹道，“哥，你学会了多少？‘龙含珠’和‘凤点头’你是否已经学会？”
“我又不像你这个笨蛋，什么都学不会。”林世平笑道。
林世安正在着急之时，云板声响起，僧人进然有序地鱼贯进入斋堂。林世安和林世平只得假模假样地学起来。
出家人真的是讲究一个清静修为，连吃饭都那么静悄悄的，没有一点声音。
林世安平时吃饭喜欢发出那种吧唧吧唧的坏习惯，今天总算可以收敛一下了。
林世安吃这一顿早饭，吃得甚是辛苦，因为他忘记了刚才戒嗔说的那些手势啊，规矩啊，只行了一遍堂。那么一小碗清粥小菜，加一个馒头，还不够他塞牙缝。刚把《结斋偈》念完，他就饿了。